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Desayunos y Meriendas Recetas

Smoothie de plátano y frutos rojos

Smoothie de plátano y frutos rojos

Smoothie de plátano y frutos rojos

Ingredientes:

– Plátano congelado

– Frutos rojos congelados (yo le he puesto fresas, frambuesas y arándanos)

– Leche vegetal

Preparación

Triturar todo con una batidora potente, ¡Y listo!

La fruta puede no estar congelada, pero nos encanta la textura de helado que le da.

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Smoothie de plátano y frutos rojos

Ingredientes:

– Plátano congelado

– Frutos rojos congelados (yo le he puesto fresas, frambuesas y arándanos)

– Leche vegetal

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La fruta puede no estar congelada, pero nos encanta la textura de helado que le da.

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Pudin de chía

Pudin de chía

Pudin de chía

Ingredientes:

– 1/3 taza de semillas de chía

– 2 tazas de leche de avena o almendra

– 1 cucharada de sirope de agave (opcional) 

– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

– Como toppings proponemos poner la fruta que más os guste, chips de coco o frutos secos.

Preparación

Mezclar la chía con la leche de avena en un bol.

Añadir el extracto de vainilla y el sirope de agave (opcional) y remover bien.

Meter en la nevera para que repose durante al menos 6 horas.

Cuando tenga una textura gelatinosa añadir los toppings que más te gusten.

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Pudin de chía

Ingredientes:

– 1/3 taza de semillas de chía

– 2 tazas de leche de avena o almendra

– 1 cucharada de sirope de agave (opcional) 

– 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

– Como toppings proponemos poner la fruta que más os guste, chips de coco o frutos secos.

Preparación

Mezclar la chía con la leche de avena en un bol.

Añadir el extracto de vainilla y el sirope de agave (opcional) y remover bien.

Meter en la nevera para que repose durante al menos 6 horas.

Cuando tenga una textura gelatinosa añadir los toppings que más te gusten.

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Pan casero 100% integral

Pan casero 100% integral

Pan casero 100% integral

Ingredientes:

– 250 g de harina de centeno integral

– 250 g de harina de espelta integral

– 50 g de aceite de oliva virgen extra

– 140 g de yogurt natural

– 1 huevo

– 100 ml de agua tibia

– 25 g de levadura fresca 

– 1 cucharadita de panela

– 15 g de sal 

– Pasas, nueces y semillas de sésamo (opcional)

Preparación

Mezclar todos los ingredientes menos la harina. 

Añadir la harina mientras se amasa bien. Si tienes una máquina para hacer pan puedes ponerla 13 minutos en función de amasar.

Darle la forma que se quiera a la masa, o meterla en un recipiente para horno y dejarla reposar durante 1 hora.

Meterla en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.

Dejar que se enfríe antes de cortarlo.

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Pan casero 100% integral

Ingredientes:

– 250 g de harina de centeno integral

– 250 g de harina de espelta integral

– 50 g de aceite de oliva virgen extra

– 140 g de yogurt natural

– 1 huevo

– 100 ml de agua tibia

– 25 g de levadura fresca 

– 1 cucharadita de panela

– 15 g de sal 

– Pasas, nueces y semillas de sésamo (opcional)

Preparación

Mezclar todos los ingredientes menos la harina. 

Añadir la harina mientras se amasa bien. Si tienes una máquina para hacer pan puedes ponerla 13 minutos en función de amasar.

Darle la forma que se quiera a la masa, o meterla en un recipiente para horno y dejarla reposar durante 1 hora.

Meterla en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.

Dejar que se enfríe antes de cortarlo.

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Bol de açai

Bol de Açai

Bol de Açai

Ingredientes para el bol de açai:

Plátano congelado

– Açai congelado 

– Leche vegetal

– Frutos rojos congelados (opcional)

Ideas de ingredientes para los toppings:

– Fruta (fresas, plátano, kiwi, frutos rojos…)

– Crema de cacahuete, almendra o anacardo

– Frutos secos

– Granola

– Semillas de chía

– Semillas de lino molidas

– Chips de coco

Preparación

Batir todos los ingredientes de la base en una batidora potente. Si se atasca, parar e ir metiendo la cuchara para que se mezcle bien todo.

Opción: se puede poner polvo de açai, aunque personalmente nos gusta más la textura que se queda con el açai congelado.

Poner por encima los toppings que se quieran.

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Bol de Açai

Ingredientes para el bol de açai:

Plátano congelado

– Açai congelado 

– Leche vegetal

– Frutos rojos congelados (opcional)

Ideas de ingredientes para los toppings:

– Fruta (fresas, plátano, kiwi, frutos rojos…)

– Crema de cacahuete, almendra o anacardo

– Frutos secos

– Granola

– Semillas de chía

– Semillas de lino molidas

– Chips de coco

Preparación

Batir todos los ingredientes de la base en una batidora potente. Si se atasca, parar e ir metiendo la cuchara para que se mezcle bien todo.

Opción: se puede poner polvo de açai, aunque personalmente nos gusta más la textura que se queda con el açai congelado.

Poner por encima los toppings que se quieran.

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Bizcocho de limón y yogur

Bizcocho de Limón y Yogur

Bizcocho de limón y yogur

Ingredientes

– 155 g aceite de oliva virgen extra

– 165 g de yogur griego natural

– Una pizca de extracto de vainilla

– Una pizca de sal

– 200 g de harina de espelta integral

– Una cucharada de levadura en polvo

– Zumo y ralladura de 2 limones

– 180 g de dátiles deshuesados triturados

– 3 huevos

Preparación

Precalentar el horno a 160 grados.

Mezclar por un lado los dátiles triturados (hasta que formen una pasta) con los huevos y con el aceite de oliva. Añadir el yogur, la vainilla, el zumo de limón y la ralladura.

Introducir el bizcocho en el horno unos 45 minutos o hasta que se pinche con un cuchillo y salga limpio. Ir chequeando que no se queme.

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Bizcocho de Limón y Yogur

Ingredientes

– 155 g aceite de oliva virgen extra

– 165 g de yogur griego natural

– Una pizca de extracto de vainilla

– Una pizca de sal

– 200 g de harina de espelta integral

– Una cucharada de levadura en polvo

– Zumo y ralladura de 2 limones

– 180 g de dátiles deshuesados triturados

– 3 huevos

Preparación

Precalentar el horno a 160 grados.

Mezclar por un lado los dátiles triturados (hasta que formen una pasta) con los huevos y con el aceite de oliva. Añadir el yogur, la vainilla, el zumo de limón y la ralladura.

Introducir el bizcocho en el horno unos 45 minutos o hasta que se pinche con un cuchillo y salga limpio. Ir chequeando que no se queme.

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Bizcocho de limón

Bizcocho de Limón

Bizcocho de limón

Ingredientes

– 300 g de harina de espelta integral

– 300 g de dátiles deshuesados 

– 6 huevos

– 16 g de levadura en polvo

– 100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

– 100 ml de agua 

– 100 ml de zumo de limón

– Ralladura de 2 limones 

– 1 pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.

Mezclar la harina con la levadura en un bol.

Separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas con el AOVE, agua, zumo de limón y con la pasta de dátiles (previamente triturados). Batir bien todo hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados, para ello puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo manualmente.

Mezclar los ingredientes secos con los húmedos y añadir la ralladura de limón.

Por otro lado, batir las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Incorporarlas poco a poco en la otra mezcla removiendo todo con movimientos envolventes.

Colocar papel de horno en un recipiente para horno y verter la mezcla. Meterlo en el horno precalentado durante unos 50 minutos – 1 hora. Ir chequeando que se hace metiendo un cuchillo en el bizcocho. Si sale seco es que está listo.

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Bizcocho de Limón

Ingredientes

– 300 g de harina de espelta integral

– 300 g de dátiles deshuesados 

– 6 huevos

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– 100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

– 100 ml de agua 

– 100 ml de zumo de limón

– Ralladura de 2 limones 

– 1 pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180 grados.

Mezclar la harina con la levadura en un bol.

Separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas con el AOVE, agua, zumo de limón y con la pasta de dátiles (previamente triturados). Batir bien todo hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados, para ello puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo manualmente.

Mezclar los ingredientes secos con los húmedos y añadir la ralladura de limón.

Por otro lado, batir las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Incorporarlas poco a poco en la otra mezcla removiendo todo con movimientos envolventes.

Colocar papel de horno en un recipiente para horno y verter la mezcla. Meterlo en el horno precalentado durante unos 50 minutos – 1 hora. Ir chequeando que se hace metiendo un cuchillo en el bizcocho. Si sale seco es que está listo.

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