Pizza sana de burrata y pesto

El plato perfecto para darse un capricho sin dejar de cuidarse

Ideal para: Entrantes, Platos Principales

Tiempo de Preparación

15 minutos

Dificultad

Fácil

Número de Raciones

2 personas

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Ingredientes

Base de pizza 100% integral de Real Fooding (con el código MAGANDA10 tenéis un 10% de descuento)
3 cucharadas de salsa de tomate Real Fooding
1 burrata fresca atemperada (sacarla de la nevera 20 minutos antes de servir)
Un puñado de tomates cherry (recomiendo tenerlos antes confitados)
Un chorrito de miel
Orégano
Sal en escamas
Para la salsa de pesto: 80 g de aceite de oliva virgen extra, 25 g de queso parmesano, 15 g pecorino, 20 g de albahaca fresca, 40 g de pistachos, 20 piñones tostados

Preparación

Confitar los tomates cherrys: cortarlos por la mitad y colocarlos en una bandeja para horno. Ponerles un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, orégano y una pizca de miel y hornearlos a 140ºC unos 60 minutos.
Preparar el pesto triturando todos los ingredientes: el aceite de oliva, los pistachos y piñones, el parmesano y el pecorino
Montar la pizza: añadir un chorrito de aceite en la masa
Cubrir con una capa de salsa de tomate.
Añadir la mitad de los cherrys confitados
Con el horno a 220°C meter la pizza unos 8 minutos, hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Con la pizza recién salida del horno colocar la burrata atemperada en el centro (entera o cortada).
Añadir el resto de cherrys confitados alrededor.
Añade generosamente el pesto casero
Por último, añadir sal en escamas, pimienta y un chorrito de aceite.

Pizza sana de burrata y pesto - Todos los detalles

¿Cómo hacer pizza sana de burrata y pesto?

Para hacer pizza sana de burrata primero debemos confitar los tomates cherry. Para ello, córtalos por la mitad y colócalos en una bandeja para horno con un bueno chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, orégano y una pizca de miel. Hornéalo todo a una temperatura de 140 grados durante unos sesenta minutos.

Ahora vamos a preparar el pesto. En este caso, trituraremos todo junto 80 gramos de aceite de oliva virgen extra, 25 gramos de queso parmesano, 15 gramos de pecorino, 20 gramos de albahaca fresca, 40 gramos de pistachos y, por último, 20 piñones tostados.

A la hora de montar la pizza añadiremos un chorrito de aceite de oliva virgen extra a la masa 100% integral de Real Fooding (recordad que utilizando el código MAGANDA10 tendréis un 10% de descuento en su tienda online). Cubre la masa con una capa de salsa de tomate (te recomendamos utilizar también la de Real Fooding con nuestro descuento). Recuerda añadir también la mited de los tomates cherry confitados.

Calienta el horno hasta que este alcance los 220 grados. Una vez este a la temperatura perfecta meta la pizza durante ocho minutos. Te recomendamos que la vigiles de cerca ya que el momento perfecto para sacarla es cuando los bordes estén dorados y crujientes. En el momento que saques la pizza del horno coloca una burrata fresca atemperada en el centro (puede ser tanto entera como cortada). Añade el resto de tomates cherry por alrededor y también añade de forma generosa el pesto que has preparado al principio.

Por último, para disfrutar de esta pizza sana de burrata y pesto, añade sal en escamas, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

¿Qué tipo de pizza es la más saludable?

La pizza que cuente con una masa 100% integral será la más sana que puedas tomar. En este caso, contamos con una base 100% integral de Real Fooding.

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