Bizcocho de Limón
Bizcocho de limón
Ingredientes
– 300 g de harina de espelta integral
– 300 g de dátiles deshuesados
– 6 huevos
– 16 g de levadura en polvo
– 100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
– 100 ml de agua
– 100 ml de zumo de limón
– Ralladura de 2 limones
– 1 pizca de sal
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
Mezclar la harina con la levadura en un bol.
Separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas con el AOVE, agua, zumo de limón y con la pasta de dátiles (previamente triturados). Batir bien todo hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados, para ello puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo manualmente.
Mezclar los ingredientes secos con los húmedos y añadir la ralladura de limón.
Por otro lado, batir las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Incorporarlas poco a poco en la otra mezcla removiendo todo con movimientos envolventes.
Colocar papel de horno en un recipiente para horno y verter la mezcla. Meterlo en el horno precalentado durante unos 50 minutos – 1 hora. Ir chequeando que se hace metiendo un cuchillo en el bizcocho. Si sale seco es que está listo.
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Bizcocho de Limón
Ingredientes
– 300 g de harina de espelta integral
– 300 g de dátiles deshuesados
– 6 huevos
– 16 g de levadura en polvo
– 100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
– 100 ml de agua
– 100 ml de zumo de limón
– Ralladura de 2 limones
– 1 pizca de sal
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados.
Mezclar la harina con la levadura en un bol.
Separar las claras de las yemas y mezclar estas últimas con el AOVE, agua, zumo de limón y con la pasta de dátiles (previamente triturados). Batir bien todo hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados, para ello puedes utilizar una batidora eléctrica o hacerlo manualmente.
Mezclar los ingredientes secos con los húmedos y añadir la ralladura de limón.
Por otro lado, batir las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Incorporarlas poco a poco en la otra mezcla removiendo todo con movimientos envolventes.
Colocar papel de horno en un recipiente para horno y verter la mezcla. Meterlo en el horno precalentado durante unos 50 minutos – 1 hora. Ir chequeando que se hace metiendo un cuchillo en el bizcocho. Si sale seco es que está listo.