Ensalada de garbanzos con salsa de yogur
Ensalada de garbanzos con salsa de yogur
Ingredientes:
– 140 g de garbanzos en crudo o un bote de 400 g garbanzos cocidos
– Calabaza
– Brócoli hervido
– 2 cucharadas de granada
– Queso feta desmenuzado
Ingredientes para el aliño:
– 3 cucharadas de yogur
– 1 cucharadita de mostaza
– 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– 1 cucharadita de miel
Preparación
Dejar los garbanzos a remojo en abundante agua fría la noche de antes, preferiblemente durante unas 8-12 horas.
Hervir los garbanzos y el brócoli por separado.
Cortar la calabaza en dados y asar en el horno precalentado a 200 grados con sal, pimienta y aceite de oliva durante unos 10 minutos.
Mezclar todos los ingredientes.
Por separado preparar el aliño integrando bien todos los ingredientes. Mezclar con la ensalada.
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Ensalada de garbanzos con salsa de yogur
Ingredientes:
– 140 g de garbanzos en crudo o un bote de 400 g garbanzos cocidos
– Calabaza
– Brócoli hervido
– 2 cucharadas de granada
– Queso feta desmenuzado
Ingredientes para el aliño:
– 3 cucharadas de yogur
– 1 cucharadita de mostaza
– 2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
– Sal
– Pimienta
– 1 cucharadita de miel
Preparación
Dejar los garbanzos a remojo en abundante agua fría la noche de antes, preferiblemente durante unas 8-12 horas.
Hervir los garbanzos y el brócoli por separado.
Cortar la calabaza en dados y asar en el horno precalentado a 200 grados con sal, pimienta y aceite de oliva durante unos 10 minutos.
Mezclar todos los ingredientes.
Por separado preparar el aliño integrando bien todos los ingredientes. Mezclar con la ensalada.