Ensalada de lentejas con atún y huevo duro
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Menú
– 140 g de lentejas (en crudo)
– 2 huevos duros
– 200 g de tomates cherry
– Un puñado de nueces
– Una lata de atún en aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para el aliño:
– 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 3 cucharadas de vinagre de manzana
– 1 cucharadita de mostaza
– 1/2 de agave o miel
– 1/2 cucharadita de sal
Cocer las lentejas.
Cortar los huevos duros en dados, los tomates cherry en cuartos y triturar las nueces en trozos no muy pequeños.
Mezclar las lentejas con el huevo, el atún, los tomates cherry y las nueces.
En un bote por separado mezclar todos los ingredientes del aliño y agitar bien. Verter sobre la ensalada.
– 140 g de lentejas (en crudo)
– 2 huevos duros
– 200 g de tomates cherry
– Un puñado de nueces
– Una lata de atún en aceite de oliva virgen extra
Ingredientes para el aliño:
– 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 3 cucharadas de vinagre de manzana
– 1 cucharadita de mostaza
– 1/2 de agave o miel
– 1/2 cucharadita de sal
Cocer las lentejas.
Cortar los huevos duros en dados, los tomates cherry en cuartos y triturar las nueces en trozos no muy pequeños.
Mezclar las lentejas con el huevo, el atún, los tomates cherry y las nueces.
En un bote por separado mezclar todos los ingredientes del aliño y agitar bien. Verter sobre la ensalada.
