Espaguetis de calabacín con salsa de cherrys picante
Espaguetis de calabacín con salsa de cherrys picante
Ingredientes:
– 2 calabacines
– 800 g de tomates cherry
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– ½ cucharadita de cayena (si te gusta el picante)
– 1 vaso de agua
– Parmesano al gusto
– 30 g de albahaca fresca
– 1 cucharadita de panela
– Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Picar el ajo y añadirlo en una sartén con aceite caliente 1 minuto hasta que se dore.
Añadir a la sartén los tomates cherry cortados por la mitad, la sal, la cayena, la pimienta y la panela.
Añadir un vaso de agua y dejar que se cocine todo unos 40-45 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo los cherrys se habrán deshecho y la textura de la salsa se habrá espesado. Añadir la albahaca picada y cocinar unos 2 minutos más.
Preparar los espaguetis de calabacín con un espiralizador de verduras.
Mezclar con la salsa bien caliente ¡Y listo!
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Ingredientes:
– 2 calabacines
– 800 g de tomates cherry
– 2 dientes de ajo
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– ½ cucharadita de cayena (si te gusta el picante)
– 1 vaso de agua
– Parmesano al gusto
– 30 g de albahaca fresca
– 1 cucharadita de panela
– Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Picar el ajo y añadirlo en una sartén con aceite caliente 1 minuto hasta que se dore.
Añadir a la sartén los tomates cherry cortados por la mitad, la sal, la cayena, la pimienta y la panela.
Añadir un vaso de agua y dejar que se cocine todo unos 40-45 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo los cherrys se habrán deshecho y la textura de la salsa se habrá espesado. Añadir la albahaca picada y cocinar unos 2 minutos más.
Preparar los espaguetis de calabacín con un espiralizador de verduras.
Mezclar con la salsa bien caliente ¡Y listo!