Muslitos de pollo a la jardinera
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Menú
– 1 kg de muslitos de pollo ecológico
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo mediano
– 3 zanahorias medianas
– Brócoli
– Un trozo de jengibre
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
– Cayena (opcional)
– 2 vasos de caldo de pollo o agua
Limpiar los muslitos y quitarles la piel. Salpimentar y ponerles una pizca de cayena si te gusta el sabor un poco picante.
Añadirlos en una olla junto con el jengibre (darle un golpe seco con un cuchillo para que desprenda mejor su jugo), la cebolla, la mitad del pimiento rojo y la mitad de la zanahoria todo cortado en dados del mismo tamaño. Añadir también un vaso de caldo de pollo. Poner la olla a fuego alto y cuando empiece a hervir bajar el fuego (aproximadamente al 3/9) y taparla.
A los 30 minutos añadir el resto de la verdura: el brócoli cortado en ramilletes y el pimiento y la zanahoria cortados en dados. Subir el fuego al medio (6/9) y dejar que se haga todo hasta que el pollo esté cocinado (aproximadamente 1 hora). Quitar el jengibre, probar y rectificar de sal y pimienta.
– 1 kg de muslitos de pollo ecológico
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo mediano
– 3 zanahorias medianas
– Brócoli
– Un trozo de jengibre
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
– Cayena (opcional)
– 2 vasos de caldo de pollo o agua
Limpiar los muslitos y quitarles la piel. Salpimentar y ponerles una pizca de cayena si te gusta el sabor un poco picante.
Añadirlos en una olla junto con el jengibre (darle un golpe seco con un cuchillo para que desprenda mejor su jugo), la cebolla, la mitad del pimiento rojo y la mitad de la zanahoria todo cortado en dados del mismo tamaño. Añadir también un vaso de caldo de pollo. Poner la olla a fuego alto y cuando empiece a hervir bajar el fuego (aproximadamente al 3/9) y taparla.
A los 30 minutos añadir el resto de la verdura: el brócoli cortado en ramilletes y el pimiento y la zanahoria cortados en dados. Subir el fuego al medio (6/9) y dejar que se haga todo hasta que el pollo esté cocinado (aproximadamente 1 hora). Quitar el jengibre, probar y rectificar de sal y pimienta.
