Pasta al pesto
Pasta al pesto
Ingredientes:
– 500 g de espaguetis integrales
– 70 g de hojas de albahaca
– 30 g de hojas de hojas de perejil
– 1/2 diente de ajo picado
– 1/3 de taza (80 ml) de aceite de oliva extra
– 2 cucharadas (30 ml) de leche o de yogur natural
– 2 cucharadas (20 g) de piñones.
– 40 g de queso parmesano.
– Sal
Preparación
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada.
Arrancar las hojas de albahaca y perejil con las manos o cortarlas con unas tijeras y ponerlas en el vaso de la batidora, retirar cuidadosamente los tallos amargos.
Agregar el ajo, el aceite, la leche o yogur y los piñones.
Triturar hasta obtener un puré con la mezcla.
Añadir un poco del agua de cocción de la pasta y triturar de nuevo brevemente para que se mezcle bien.
Sacar la pasta cuando esté al dente, colarla y mezclarla con el pesto. Rallar el queso parmesano y añadirlo mientras se remueve.
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Pasta al pesto
Ingredientes:
– 500 g de espaguetis integrales
– 70 g de hojas de albahaca
– 30 g de hojas de hojas de perejil
– 1/2 diente de ajo picado
– 1/3 de taza (80 ml) de aceite de oliva extra
– 2 cucharadas (30 ml) de leche o de yogur natural
– 2 cucharadas (20 g) de piñones.
– 40 g de queso parmesano.
– Sal
Preparación
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada.
Arrancar las hojas de albahaca y perejil con las manos o cortarlas con unas tijeras y ponerlas en el vaso de la batidora, retirar cuidadosamente los tallos amargos.
Agregar el ajo, el aceite, la leche o yogur y los piñones.
Triturar hasta obtener un puré con la mezcla.
Añadir un poco del agua de cocción de la pasta y triturar de nuevo brevemente para que se mezcle bien.
Sacar la pasta cuando esté al dente, colarla y mezclarla con el pesto. Rallar el queso parmesano y añadirlo mientras se remueve.