Penne arrabbiata
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Menú
– 500 gr de macarrones o pasta integrales
– 3 ajos
– 2 guindillas (es opcional, solemos poner 1 por cada 2 personas, pero los amantes del picante pueden poner 1 por persona)
– 1 cucharadita de panela
– 500 g de tomates cherry
– Sal
– Albahaca
– Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sofreír los ajos previamente cortados en rodajas finas junto con las guindillas en una sartén con un dedo de AOVE.
Cuando el ajo se esté empezando a dorar pero no aún del todo añadir los tomates cherry cortados por la mitad o en cuatro, dependiendo de su tamaño.
Añadir la sal y la panela y dejar que se cocine durante un rato hasta que la salsa se reduzca.
Quitar las guindillas de la salsa.
Por último añadir la albahaca y mezclar la salsa con la pasta.
Cocer los 500 g de macarrones en unos 5 litros de agua con 1 y 1/2 cucharaditas de sal. Debe quedar al “dente”, es decir cocida en su punto justo, un poco dura en el centro. Respetar los tiempos de cocción que indique el fabricante.
Escurrir bien la pasta y mezclar con la salsa.
– 500 gr de macarrones o pasta integrales
– 3 ajos
– 2 guindillas (es opcional, solemos poner 1 por cada 2 personas, pero los amantes del picante pueden poner 1 por persona)
– 1 cucharadita de panela
– 500 g de tomates cherry
– Sal
– Albahaca
– Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sofreír los ajos previamente cortados en rodajas finas junto con las guindillas en una sartén con un dedo de AOVE.
Cuando el ajo se esté empezando a dorar pero no aún del todo añadir los tomates cherry cortados por la mitad o en cuatro, dependiendo de su tamaño.
Añadir la sal y la panela y dejar que se cocine durante un rato hasta que la salsa se reduzca.
Quitar las guindillas de la salsa.
Por último añadir la albahaca y mezclar la salsa con la pasta.
Cocer los 500 g de macarrones en unos 5 litros de agua con 1 y 1/2 cucharaditas de sal. Debe quedar al “dente”, es decir cocida en su punto justo, un poco dura en el centro. Respetar los tiempos de cocción que indique el fabricante.
Escurrir bien la pasta y mezclar con la salsa.
