Quiche de calabaza y gorgonzola
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Menú
Ingredientes para la masa:
– 200 g de harina de espelta integral
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 65 g de agua
– 1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno de la quiche:
– 1 calabaza (de unos 700 g)
– 200 g de queso gorgonzola
– 150 g de queso ricota
– 100 g de leche
– 3 huevos
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra
Precalentar el horno a 200 grados.
Mezclar todos los ingredientes de la masa, amasar bien y dejar reposar unos 30 minutos en la nevera.
Cortar la calabaza en dados de unos 2 cm y poner en una bandeja para horno con el aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante 30 minutos. Dejar enfriar y bajar la temperatura del horno a 180 grados.
Colocar la masa en un molde apto para horno y hornear durante 20 minutos.
Mientras tanto, desmenuzar el queso Gorgonzola y mezclar con la leche, el queso ricota, la leche y los huevos. Añadir la calabaza una vez enfriada y salpimentar.
Sacar la masa del horno, añadir el relleno y volver a hornear unos 40 minutos también a 180 grados.
Ingredientes para la masa:
– 200 g de harina de espelta integral
– 50 g de aceite de oliva virgen extra
– 65 g de agua
– 1/2 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno de la quiche:
– 1 calabaza (de unos 700 g)
– 200 g de queso gorgonzola
– 150 g de queso ricota
– 100 g de leche
– 3 huevos
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta negra
Precalentar el horno a 200 grados.
Mezclar todos los ingredientes de la masa, amasar bien y dejar reposar unos 30 minutos en la nevera.
Cortar la calabaza en dados de unos 2 cm y poner en una bandeja para horno con el aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante 30 minutos. Dejar enfriar y bajar la temperatura del horno a 180 grados.
Colocar la masa en un molde apto para horno y hornear durante 20 minutos.
Mientras tanto, desmenuzar el queso Gorgonzola y mezclar con la leche, el queso ricota, la leche y los huevos. Añadir la calabaza una vez enfriada y salpimentar.
Sacar la masa del horno, añadir el relleno y volver a hornear unos 40 minutos también a 180 grados.
