Tarta de queso
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Menú
Para la base:
– 80 g de dátiles deshuesados triturados
– 160 g de almendras molidas
– 30 g de aceite de coco
Para el relleno
– 250 g de Philadelphia light
– 4 rodajas de piña en su jugo
– 200 ml de nata para montar
– 5 cucharadas de sirope de agave
– 3 hojas de gelatina neutra
Para la mermelada de fresa:
– 280 g de fresas
– 2 cucharadas de sirope de agave
– 2 hojas de gelatina neutra
Con las manos, mezclar las almendras molidas con los dátiles y con el aceite de coco.
Colocar la base en un molde y aplastarla bien hasta que quede pegada y uniforme. Si se tiene un molde desmontable será más fácil.
Meter la base en el horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos.
Batir la piña, la nata, las 5 cucharadas de sirope de agave, el queso Philadelphia y 3 de las hojas de gelatina (previamente hidratada con 3 cucharadas del jugo de piña o agua). Colar posteriormente porque a veces se quedan hebras de la piña.
Sacar la base del horno y meterla en la nevera unos minutos. Añadir el relleno y volver a meter la tarta en la nevera durante al menos 3 horas, aunque si puede ser durante una noche entera mucho mejor.
Cuando esté lista la tarta, sacarla de la nevera y esparcir la mermelada.
Para la mermelada: cortar las fresas en trocitos y añadirlas en una sartén con un chorrito de agua. Añadir las 2 hojas restantes de gelatina hidratada y 2 cucharadas de sirope de agave. Cocinar la mermelada a fuego bajito hasta alcanzar la textura deseada.
Para la base:
– 80 g de dátiles deshuesados triturados
– 160 g de almendras molidas
– 30 g de aceite de coco
Para el relleno
– 250 g de Philadelphia light
– 4 rodajas de piña en su jugo
– 200 ml de nata para montar
– 5 cucharadas de sirope de agave
– 3 hojas de gelatina neutra
Para la mermelada de fresa:
– 280 g de fresas
– 2 cucharadas de sirope de agave
– 2 hojas de gelatina neutra
Con las manos, mezclar las almendras molidas con los dátiles y con el aceite de coco.
Colocar la base en un molde y aplastarla bien hasta que quede pegada y uniforme. Si se tiene un molde desmontable será más fácil.
Meter la base en el horno precalentado a 180 grados unos 15 minutos.
Batir la piña, la nata, las 5 cucharadas de sirope de agave, el queso Philadelphia y 3 de las hojas de gelatina (previamente hidratada con 3 cucharadas del jugo de piña o agua). Colar posteriormente porque a veces se quedan hebras de la piña.
Sacar la base del horno y meterla en la nevera unos minutos. Añadir el relleno y volver a meter la tarta en la nevera durante al menos 3 horas, aunque si puede ser durante una noche entera mucho mejor.
Cuando esté lista la tarta, sacarla de la nevera y esparcir la mermelada.
Para la mermelada: cortar las fresas en trocitos y añadirlas en una sartén con un chorrito de agua. Añadir las 2 hojas restantes de gelatina hidratada y 2 cucharadas de sirope de agave. Cocinar la mermelada a fuego bajito hasta alcanzar la textura deseada.
