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Pollo Tikka Masala
Pollo Tikka Masala
Ingredientes 4 personas:
– 600 g de pechugas de pollo ecológico
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 5 cucharadas grandes de yogur natural
– 3 cucharadas grandes de salsa de tomate casera
– 1 cucharada de garam masala o curry.
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
– Sal y pimienta
– Cayena al gusto
– 1 cucharadita de pimentón
– Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Preparación
Limpiar las pechugas de pollo y cortarlas en dados. Ponerles un poco de sal.
En un bol mezclar dos cucharadas de yogur, la cucharada de garam masala, la cucharadita de comino, de cúrcuma y de pimentón dulce, la cayena, la pimienta negra y el jengibre. Si no tienes garam masala lo puedes sustituir por 1 cucharada de curry. Añadir el pollo a esta mezcla para marinarlo y dejarlo reposar durante al menos 1 hora en la nevera para que coja bien el sabor.
Sellar el pollo en una sartén con un poco de AOVE (vuelta y vuelta).
Picar el ajo y la cebolla y sofreír en una olla con un chorro de AOVE. Cuando estén dorados, añadir las 3 cucharadas de salsa de tomate y, cuando empiece a hervir, añadir las 3 cucharadas restantes de yogur. Dejar que se cocine la salsa a fuego medio durante 5-10 minutos.
Añadir el pollo a la olla, tapar y dejar que se cocine junto con la salsa unos 15-20 minutos a fuego bajo. Cuanto más baja sea la temperatura y más tiempo lo dejemos más tierno quedará.
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Pollo Tikka Masala
Ingredientes 4 personas:
– 600 g de pechugas de pollo ecológico
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 5 cucharadas grandes de yogur natural
– 3 cucharadas grandes de salsa de tomate casera
– 1 cucharada de garam masala o curry.
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
– Sal y pimienta
– Cayena al gusto
– 1 cucharadita de pimentón
– Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Preparación
Limpiar las pechugas de pollo y cortarlas en dados. Ponerles un poco de sal.
En un bol mezclar dos cucharadas de yogur, la cucharada de garam masala, la cucharadita de comino, de cúrcuma y de pimentón dulce, la cayena, la pimienta negra y el jengibre. Si no tienes garam masala lo puedes sustituir por 1 cucharada de curry. Añadir el pollo a esta mezcla para marinarlo y dejarlo reposar durante al menos 1 hora en la nevera para que coja bien el sabor.
Sellar el pollo en una sartén con un poco de AOVE (vuelta y vuelta).
Picar el ajo y la cebolla y sofreír en una olla con un chorro de AOVE. Cuando estén dorados, añadir las 3 cucharadas de salsa de tomate y, cuando empiece a hervir, añadir las 3 cucharadas restantes de yogur. Dejar que se cocine la salsa a fuego medio durante 5-10 minutos.
Añadir el pollo a la olla, tapar y dejar que se cocine junto con la salsa unos 15-20 minutos a fuego bajo. Cuanto más baja sea la temperatura y más tiempo lo dejemos más tierno quedará.